Как устроен тандыр

Тандырный хлеб известен, наверняка, всем в виде самсы и лавашей, и славится он своим непревзойдённым вкусом. Но, не всем понятно, что мясо и овощи, а также наиболее сложные блюда можно запекать втандыре, при этом, те, кто в один прекрасный момент пробовал тандырный шашлык, отрешаются впредь поджарить его на мангале. Желаете попробовать?

Стоит начать с того, что тандыр – это походная печка кочевых народов Азии и Кавказа и в переводе значит – глиняный очаг, жаровня. Изготавливали они тандыр своими руками.

Предназначалсятандырв первую очередь для приготовления хлеба, но когда была возможность, его употребляли для приготовления остальных блюд.

С течением времени почти все кочевые племена стали осёдлыми и возникли разновидности стационарноготандыра, который существенно массивнее и крупнее собственного походного прародителя.

На нынешний день разновидностей таковых печей довольно много, не говоря уже о форме и х, из которых их создают, но главные принципы остались неизменными.

Главное качество тандыра – это жар живого огня и глиняная (керамическая) база, еда, приготовленная в таковых критериях, владеет совершенными вкусовыми свойствами и это стоит испытать каждому.

Преимущества и недочеты бизнеса

Выпечка из тандыра чрезвычайно популярна в Рф, хотя является государственным хлебом для народов Азии.

Такие лепешки готовятся в специальной печи, которая именуется тандыр. Сам тандыр представляет собой печь-жаровню, мангал шарообразной либо кувшинообразной формы.

На старте бизнеса непременно изучите, как готовятся лепешки в тандыре. Это нужно, чтоб осознавать, какие ингредиенты необходимы и каким образом лучше организовать процесс производства, сколько пригодится рабочих, какое лучше приобрести оборудование.

Для приготовления лепешек необходимы простые ингредиенты: мука, дрожжи, масло, вода и молоко.

Как устроен тандыр

Все продукты доступные и дешевенькие, что обеспечивает низкую себестоимость.Все смотрится достаточно просто и удачно, но при оценке бизнеса непременно необходимо учесть перспективы и опасности заблаговременно.

Достоинства

Недочеты

  1. Маленькой размер начальных вложений;

  2. Стремительный старт;

  3. Низкая себестоимость и высочайшая наценка на продукцию;

  4. Высочайший спрос на продукцию;

  5. Маленькая площадь для производства;

  6. Простота производственного процесса;

  7. Малое количество служащих, которые обеспечивают создание

  1. Высочайшая конкурентнсть на хлебном рынке;

  2. Ограничение в ассортименте;

  3. Маленькая стоимость продукции.

    Чтоб выйти на достойный уровень прибыли, необходимы огромные объемы продаж;

  4. Маленькая мощность производства.

Идею можно удачно воплотить как в большом городке, так и в маленьком поселении. Начните с того, что изучите потребительский рынок и уровень конкуренции. Оцените свои способности, подберите выгодные места для открытия пекарни.

Как устроен тандыр?

Традиционно печьтандыробладает формой бочонка либо вазы без значимого сужения в горлышке. Основной – керамика и глина, глиняние стены должны удерживать жар, глиной замазывают щели и обмазывают глиняную основу.

Фундаментом для стационарного тандыра является земельная насыпь, а почаще кирпичная.

В неких вариантах, каждый желающий может соорудитьтандырсвоими руками из кирпича, при условии, что качество глины, из которой изготовлен кирпич – высочайшее, по другому он быстро потрескается и печь развалится.

К тому же тандыр, изготовленный своими руками, чуть ли будет обладать таковыми свойствами, как сделанный с соблюдением всех технологий и подбором глины подходящего свойства.

Принцип приготовления еды в тандыре

Самое приятное в том, что купив тандыр, Вы будете просто управляться с ним, ведь готовить в нем — одно удовольствие!

  1. Заранее приготовленные дрова складываются вовнутрь печи, разжигаются, и выжидается время до полного сгорания дров (в днище предвидено отверстие, которое служит поддувалом).
  2. После того, как дрова перевоплотился в уголь, а стены тандыра разогрелись докрасна, поддувало закрывается. Печь готова к приготовлению хоть какого блюда.
  3. Внутренние стены печной камеры следует мало сбрызнуть водой, чтоб блюда не приставали, оставляя кусочки опосля приготовления внутри.
  4. После высадки блюд на стены тандыра, их также нужно сбрызнуть водой, чтоб еда готовилась во увлажненной среде и не иссушалась.

В случае ежели вы готовите хлеб, тесто нужно лепить к стенам печи, а как лишь лепёшка будет готова, её будет чрезвычайно просто снять со стены.

Мясо готовится, как правило, на шампурах, которые продеты через особые отверстия в крышке и находятся в вертикальном положении.

Овощи, картофель и остальные блюда могут готовиться в железной тарелке, подвешенной на держателях. Основное преимуществотандыра– это равномерная температура во всей печи, что исключает возможность подгорания, а плотность сосуда не допустит пересушивания еды, которая будет непременно сочной и вкусной.

При первом приготовлении стены печи лучше смазать растительным маслом.

Устройство и разновидности тандыров

Тандырвосточная глиняная печь, которая предназначена для приготовления почти всех блюд из мяса, рыбы, птицы.

Она обычно юзается для выпечки самсы и лавашей.

Эта чудо-печь понадобится на даче – вы лишь попытайтесь, как вкусным, сочным и ароматным выходит шашлык, приготовленный втандыре!

Чем тандыр лучше мангала?

  1. Мясо не высыхает, выходит сочным.
  2. Не необходимо смотреть за тем, чтоб шашлык не подгорел.
  3. Готовое блюдо вы получите через 10 минут!

Купите тандыр, и он постоянно будет вас веселить вкусными блюдами!

Перейти в каталог тандыров»

Разновидности тандыров

Электрический тандыр – хороший вариант для использования в домашних критериях, ничем не уступает классической печи. Приготовление хлеба, овощей, мяса, рыбы и грибов сейчас может быть в городской квартире.

Глиняный мобильный тандыр – маленьких размеров и юзается для приготовления шашлыков, хлеба и остальных блюд на дачах, например,тандыр Сармат большой.

Мобильный тандыр – барбекю для дачи сейчас не неувязка.

Как устроен тандыр

Таковая печь имеет вид маленького бочонка, устанавливать его следует на негорючую поверхность во избежание возгорания.

Готовить в нем можно всё, что душа пожелает. А шашлыки, которые получаются втандыре, станут вашим излюбленным блюдом.

Стационарный тандыр –такая печь может быть установлена на даче либо вашем пригородном доме, довольно огромных размеров и юзается для неизменного приготовления пищи.

Основанием для него служит кирпичный фундамент. Как и в любомтандырев таковой печи вы приготовите любые блюда, но с ним объёмы приготовления блюд существенно растут за счёт большей вместительности.

Купить тандыр вы сможете у нас.

Перейти в каталог тандыров»

Свой бизнес: открываем пекарню с тандыром

* В расчетах юзаются средние данные по России

300 000 ₽

Стартовые вложения

150 000 — 240 000 ₽

Чистая прибыль

3-6 мес.

Срок окупаемости

Создание лепешек из тандыра — обычный бизнес и хорошая возможность опробовать свои силы в предпринимательстве. Главные плюсы — маленькие вложения, обычная разработка, высочайший спрос на выпечку.

Почти все предприниматели желали бы открыть свою пекарню. Этот бизнес привлекателен высочайшим и стабильным спросом на хлебную продукцию, высочайшей рентабельностью и маленькими затратами.

Как устроен тандыр

Но сейчас на рынке работает множество пекарен – различных форматов и направленностей, с различным ассортиментом. В критериях высочайшей конкуренции возникает необходимость находить уникальные рецептуры и форматы. Одной из таковых идей является пекарня с тандыром – неповторимым оборудованием, которое юзается для приготовления азиатской выпечки (лепешек пури, самсы, хачапури и т.д.).

Как устроен тандыр

В статье мы разглядим, как открыть тандырную с нуля.

Хлеб – это продукт каждодневного спроса, он заходит в тройку самых фаворитных в рационе россиян. Соц опрос выявил, что 74% респондентов потребляют хлеб раз в день. Потому продукция пекарен нужна сейчас и в перспективе не растеряет собственной актуальности.

Невзирая на то, что на данный момент в каждом городке работает множество больших и маленьких пекарен, хлебное создание еще может расти. Потребители предъявляют к хлебу все наиболее высочайшие требования, которые касаются вкуса, рецептуры и свойства продукции.

Современные пекарни учитывают спрос – и дают хлеб на хоть какой вкус и бюджет.

Личные пекарни, использующие уникальные рецептуры, быстро захватили аудиторию. Так вышло и с хлебом из тандыра, который пользуется огромным спросом у населения.В чем секрет такового успеха? Давайте разбираться.

Регистрация тандырной

Первым делом необходимо решить вопросик о регистрации бизнеса. Для мини-пекарни подойдет ИП либо ООО – здесь выбирать самому бизнесмену, какая из форм будет для него удобнее и выгоднее.При оформлении в качестве кода деятельности ОКВЭД следует указать 10.71 «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения».

Желаемым вариантом системы налогообложения станет упрощенка.

Как устроен тандыр

Вы сможете выбрать УСН 6% от прибыли либо «доходы минус расходы» по ставке 15%. Чтоб найти более выгодный вариант, попытайтесь рассчитать сумму налога по каждой из систем.

Как устроен тандыр

Быстрее всего, вы выберите 6% от прибыли, так как уровень издержек в данном бизнесе малый.

Зарабатывай до
200 000 руб. в месяц, забавно проводя время!

Тренд 2019 года. Интеллектуальный бизнес в сфере развлечений. Малые вложения. Никаких доп отчислений и платежей.

Как устроен тандыр

Обучение под ключ.

Подробнее

Нужно позаботиться о разрешительной документации. Никакой лицензии оформлять не придется. Вы должны собрать обычный пакет бумаг, которые включают разрешение от Роспотребнадзора, Пожарной инспекции, а также иметь на руках сертификаты на оборудование и продукты, мед книги служащих.

Как устроен тандыр

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: