Как стерилизовать банки в воде

Можно простерилизовать банки в микроволновке, чтоб они не лопнули? В микроволновку нельзя помещать ни железные, ни полиэтиленовые крышки, их необходимо обрабатывать раздельно, окатив кипяточком или прокипятив пять-десять минут. Вот еще четыре советы, которые посодействуют верно стерилизовать банки в микроволновке.

  • Время. Оставлять емкости во включенном приборе подольше рекомендованного периода нельзя, они могут лопнуть.
  • Вода.

    Как стерилизовать банки в воде

    Стерилизация банок в микроволновке без воды невозможна. Жидкость или наливается конкретно в тару (влажный способ), или в емкость рядом с ней (сухой метод).

  • Захват. Доставать банку из прибора лишь в прихватках-рукавицах, которые обязательно должны быть сухими, по другому из-за скачков температуры емкость треснет. Захватывать банку 2-мя руками с обеих сторон, ни в коем случае не за горлышко.
  • Сохранение стерильности. Обработанную банку перевернуть наверх дном и поставить на чистое, проглаженное горячим утюгом полотенце.

После обработки банок в СВЧ-печи необходимо подождать одну-две минутки до этого, чем открывать дверцу устройства и доставать емкости.

Стерилизуем банки

  1. Вымойте емкости с содой и просушите.
  2. Влейте в емкости сок либо пюре до отметки.
  3. Закройте стеклотару, надев на крышечки простерилизованные прокладки из резины и зажав бугельный замок.
  4. Перейдите к обработке.

    Возьмите широкую и высшую кастрюлю, положите на ее дно кусочек ткани либо матерчатую салфетку.

  5. На дно поставьте столько банок, сколько влезет в кастрюлю. Меж стеклянными боками проложите ткань, чтоб они не соприкасались.
  6. Налейте в кастрюлю прохладную воду так, чтоб емкости оказались вполне закрыты.
  7. Затем включите огонь и дождитесь, пока вода закипит. Это и будет началом процесса стерилизации. То, сколько времени пригодится для процедуры, зависит от размера баночек.

    Поллитровая стеклотара просит приблизительно четверти часа на обработку, соответственно, период возрастает пропорционально емкости.

  8. Обратите внимание, что кипение воды, в которую погружены банки с бугельными замками, образует чрезвычайно высочайшее давление, которое намного больше атмосферного. В процессе из емкости вырываются оставшиеся в ней мелкие пузырьки воздуха. Они проходят в микроскопические щели меж стеклянной горловиной и крышкой.

    Из-за высочайшего давления воздух не просачивается под крышечки.

  9. Через указанное время стерилизации вытащите емкости и поставьте их остывать. Через пару-тройку часов давление в них станет ниже атмосферного, что обеспечит очень герметичную укупорку.

Как стерилизовать банки пустые и с заготовками

Чтобы наши емкости с консервацией простояли всю зиму и не испортились, они должны быть совершенно незапятнанными, для этого нужно стерилизовать банки и крышки.
Банки должны быть без сколов и трещин, крышки без повреждений.
Перед стерилизацией кропотливо промыть банки и крышки. Я, почаще всего, мою банки обыкновенной пищевой содой.

Потом хорошо промываю под проточной водой.
Вот несколько методов стерилизации банок.

Как стерилизовать пустые банки

1.

Как стерилизовать банки на пару

Это, наверняка, был самый всераспространенный метод стерилизации.
Так стерилизовала банки, еще моя бабуля.
Что для этого надо: взять кастрюлю, накрыть ее сетью (рассекатель, экран от брызг при жарке), сверху поставить банки (вверх дном), вскипятить воду в кастрюле. Стерилизовать банки паром.

Вместо рассекателя, можно применять специальную насадку на кастрюлю (ее можно приобрести в хозяйственных магазинах) с выемкой для банки.
У меня древняя насадка, для одной банки.

Сейчас выпускают современные насадки для 2, 3, 4-х банок и наиболее симпатичного вида.
Еще, можно применять обыденный чайник (только не электрический).

Как стерилизовать банки в воде

Вскипятить воду в чайнике, снять крышку и заместо нее установить банку.
Банки объемом 0,5- 0,75 стерилизуют 10 минут; литровые банки стерилизуют 15 минут; двухлитровые- 20; трехлитровые- 25-30 минут.

2. Стерилизация банок в кастрюле (кипячением)

Для этого метода нужно взять кастрюлю. В банку(и) налить воду, поставить банку(и) в кастрюлю и залить банку(и) по горлышко водой.

Доводим воду до кипения и, опосля закипания воды, стерилизуем банку(и) объемом 0,5- 0,75 — 10 минут; литровые банки стерилизуют 15 минут; двухлитровые- 20; трехлитровые- 25-30 минут.
Когда я стерилизую банки таковым методом, совместно с банками я стерилизую и крышки.

3.

Как стерилизовать банки в микроволновке

В незапятнанные банки объемом 0,75 либо 1 литр налить 2 см воды (в банки большего размера налить мало больше воды). Поставить банки (без крышек) в микроволновку, включить мощность 900-1000 Ватт на 5 минут. Вода обязана закипеть.

Как стерилизовать банки в воде

Очень принципиально, чтоб в банках постоянно была вода, по другому банки могут лопнуть.
Банки большего размера, стерилизовать незначительно подольше.
2-х и 3-х литровые банки можно стерилизовать лежа на боку (не забудьте налить воды!).

4. Как стерилизовать банки в духовке

Это мой самый родной метод. Таковым методом можно стерилизовать банки всех размеров и в большом количестве. И совместно с банками я стерилизую в духовке стальные крышки.
Банки промыть и в мокром состоянии поставить в прохладную либо в чуток теплую духовку, на противень либо на сетку, дном вверх.

Включить духовку, довести температуру до 150*С.

И опосля того, как духовка прогреется до 150*С стерилизуем банки нужное время.

Банки объемом 0,5- 0,75 стерилизуют 10 минут; литровые банки стерилизуют 15 минут; двухлитровые- 20; трехлитровые- 25 минут.
Вместе с банками на сетку кладу незапятнанные и мокрые крышки (только железные, без резиновых вставок).

Каким бы методом, Вы, не стерилизовали банки, будьте аккуратны, банки чрезвычайно горячие и ими просто обжечься. Пользуйтесь кухонными прихватками либо рукавицами.
Теперь, в стерилизованные и горячие емкости, осталось положить наши вкусные заготовочки и закрыть стерилизованными крышками.

Как стерилизовать банки с заготовками

Очень нередко встречаются рецепты, где нужно стерилизовать банки уже с заготовками.

1. Как стерилизовать банки с заготовками в кипящей воде

Можно стерилизовать заготовки в кипящей воде (это самый всераспространенный способ).
Для этого нужно взять широкую кастрюлю, на дно положить салфетку либо полотенце.

Поставить банку(и) и налить воду (температура воды обязана быть как температура у заготовок, ежели вода в кастрюле будет прохладная либо чрезвычайно жгучая, то банка может лопнуть).

Как стерилизовать банки в воде

Вода обязана доходить до плечиков банки. Банку(и) прикрыть крышками (не закрывать, лишь положить сверху). Довести воду до кипения и опосля этого, стерилизовать заготовки столько, сколько указано в определенном рецепте.

Если определенного времени стерилизации нет, то почаще всего банки объемом 0,5- 0,75 стерилизуют 10 минут; литровые банки стерилизуют 15 минут; двухлитровые- 20-25; трехлитровые- 25-30 минут.
Будьте осторожны, банки чрезвычайно горячие!

2.

Как стерилизовать банки с заготовками в духовке

Для меня, самый удачный метод стерилизации банок с заготовками- это стерилизация в духовке.
Банки с заготовками поставить на противень либо на сетку и выслать в прохладную либо в чуток теплую духовку.

Банки прикрыть крышками (не закручивать, а просто положить сверху). Довести температуру духовки до 120*С. И опосля того, как духовка прогреется до 120*С, стерилизовать банки столько, сколько указано в определенном рецепте.

Если определенного времени стерилизации нет, то почаще всего банки объемом 0,5 стерилизовать 10 минут; банки по 0,75 стерилизуют 15 минут; литровые банки стерилизуют 15-20 минут.
Доставать банки из духовки нужно в особых кухонных варежках, держа банку 2-мя руками за бока.

Как стерилизовать банки в воде

Осторожно, будет чрезвычайно горячо!

Как стерилизовать крышки

Перед стерилизацией крышек, поглядите, чтоб они были без повреждений.
Стерилизовать крышки можно в горячей духовке (см. выше — Стерилизация банок в духовке).
Можно стерилизовать совместно с банками в кипящей воде (см. выше — Стерилизация банок в кастрюле (кипячением)).
Чаще всего, стерилизую крышки в маленьком ковшике с кипящей водой.

Время стерилизации 10 минут.

Чтоб не обжечь руки, доставать крышки чрезвычайно комфортно щипцами для мяса.

Удачных и вкусных Для вас заготовок!

Недостаточно прав для комментирования

Стерилизация емкостей для хранения разносолов нужна, чтоб убить бактерии, которые провоцируют порчу и гниение заготовок, и по вине которых закатанная банка может «взорваться».

Наблюдения хозяйки

  1. Эти банки непревзойденно подступают для заготовки сока либо фруктового пюре.

  2. Изделия, у которых железные зажимы не снимаются, не стоит обрабатывать в духовке. По другому при нагревании стекло может лопнуть в месте контакта со сталью.
  3. Чтобы емкость отлично закрывалась, добавляйте продукты в нее строго до указанной метки, больше нельзя.
  4. Резиновые прокладки, обеспечивающие герметичное закрытие, следует предварительно помыть и прокипятить пару минут классическим методом.

Отзывы

Я пыталась стерилизовать в микре.

Те банки, что хоть с маленькой трещинкой, даже невидимой глазу моему — вдрызг лопались либо в самой микре, либо уже когда наполняла.

Ермолаевна, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/8971/

Сделала 4 банки салата «тещин язык».

Как стерилизовать банки в воде

Еще пятую банку съели на завтра. Крышки кипятила в кастрюле, банки стерилизовала в микроволновке.Оказывается и такой метод есть! По мне он удобнее ежели в духовке стерилизовать.

Автор, http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=20568315

Другие рецепты домашних заготовок

Зимние заготовки хранятся в стеклянных банках. И любая хозяйка стремится сохранить консервацию до конца зимы, а то и до последующего лета. Огромное значение тут играет грамотная стерилизация банок.

Преимущества метода

Из-за малеханьких габаритов в микроволновку нельзя сразу расположить огромное количество банок, в особенности огромного размера. Но этот недочет с лихвой компенсируется пятью преимуществами метода.

  • Благоприятный локальный климат.

    В кухне нет пара и удушающей жары, как при использовании водяной бани для обработки емкостей.

  • Эффективность. На микробы оказывается двойное воздействие: микроволнами и горячим паром.
  • Быстрота. Обработка пустой тары и стерилизация заготовок в микроволновке занимает две-три минутки, в то время как при использовании паровой бани процесс удлиняется до 40 минут.
  • Безопасность. Риск ожогов мал, при соблюдении простых мер предосторожности.
  • Целостность емкостей.

    Как стерилизовать банки в воде

    Верно осуществленная стерилизация избавит от проблемы треснутых банок.

Стерилизация банок в микроволновке: шаг за шагом

Сколько по времени происходит стерилизация стекланных банок? Для товаров домашнего консервирования годятся лишь целые банки без сколов и трещин, ежели есть эти недостатки, емкость лопнет. Тару с «вечными» пятнами также выслать в мусорное ведро.

Влажный метод

Емкости помыть теплой водой с хозяйственным мылом или с содой, кропотливо высушить полотенцем.

Потом можно стерилизовать банки в микроволновке, следуя четырехшаговой инструкции.

  • Наполнение. В емкость налить 10-15 мл жидкости.
  • Установка. Поставить тару в микроволновку, выставить мощность 700-800 Вт и засечь время.
  • Обработка. Выделяющийся при нагревании пар убьет бактерии. Сколько минут стерилизовать банки в микроволновке? Довольно двух-трех.
  • Извлечение.

    Как стерилизовать банки в воде

    Аккуратненько достать емкость из прибора, слить воду и заложить в банку заготовку, или поставить ее на чистое полотенце, перевернув наверх дном.

Если необходимо простерилизовать трехлитровую банку, в емкость наливается 50 мл воды, потом она переворачивается на бок и кладется в прибор. Лучше подстелить сложенную в несколько слоев чистую тряпочку. Время стерилизации прирастить до четырех-пяти минут.

Сухой способ

При неких методах консервации, к примеру, для расфасовки варенья, требуются совсем сухие обеззараженные емкости.

При сухой стерилизации банок в микроволновой печи жидкость наливается не в саму тару, а в размещенный рядом стакан. Перед обработкой емкости вымыть с содой либо хозяйственным мылом, высушить на чистом полотенце, перевернув наверх дном. Метод стерилизации состоит из четырех шагов.

  • Размещение. Расставить пустые емкости в микроволновке вкупе с заполненным на две трети водой стаканом.
  • Настройка. Выставить режим 700-800 Вт.
  • Стерилизация. Продолжать обработку, пока из стакана не выкипит вся вода, традиционно это занимает около 5 минут.
  • Извлечение. Осторожно достать тары, перевернуть на чистое полотенце.

С консервацией

Некоторые разносолы дополнительно греются уже в таре для увеличения срока хранения.

Обычно емкости с консервацией обрабатываются на водяной бане, но, судя по отзывам, заполненные заготовками банки стерилизовать в СВЧ-печи проще и быстрее. Довольно поочередно выполнить четыре шага.

  • . Емкости с консервацией без крышек поставить в микроволновку.
  • Кипячение. На максимальной мощности довести маринад либо сироп до кипения.
  • Обработка. Понизить мощность до минимума, выждать определенное время (см. информацию ниже).
  • Извлечение. Аккуратненько достать емкости из прибора, закатать, перевернуть наверх дном, расположить на подносе и укутать одеялом до полного остывания.

Чтобы убыстрить процесс можно выложить заготовку в банку, но жидкой составляющей залить не полностью, а на две трети размера.

Отдать покипеть, достать из микроволновки и долить емкость до краев кипящим маринадом либо сиропом.

Время стерилизации зависит от наполнения тары, таблица ниже отражает длительность обработки главных видов консерваций.

Таблица — Сколько стерилизовать банки с заготовками в микроволновке

Продукт Продолжительность
— Патиссоны;
— огурцы;
— кабачки
1 минута 40 секунд
Помидоры целые 1 минута 10 секунд
Компот из груш, яблок либо крыжовника 1 минута 40 секунд
Компот либо слив 1 минута 30 секунд
Компот из черешни, персиков, вишни, абрикосов 1 минута 15 секунд
Перец маринованный 1 минута 30 секунд
Варенье из малины либо клубники 1 минута 5 секунд

Так как в банках с заготовками на зиму при нагревании в микроволновке температура не поднимается выше 100 °C (как это нужно для стерилизации), этот процесс правильнее именовать пастеризацией.

Таковой способ хоть и позволяет сохранить больше питательных веществ и целостность консервируемых товаров, но убивает лишь вегетативные формы микробов, споры же выживают. Потому такие заготовки рекомендуется хранить в прохладном месте.

Не стоит бояться ставить в СВЧ-печь емкость с огурцами либо помидорами: опосля обработки они не превратятся в вареные, а останутся хрустящими и упругими благодаря недлинному периоду нагревания.

Зная, как стерилизовать банки в микроволновке, пустые и с заготовками, можно не переживать, что консервация «не доживет» до весны либо взорвется, в особенности ежели поглядеть видео в инете, где все покажут.

А сэкономленное благодаря современному устройству время — наилучший подарок для близких.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: