Как сохранить редьку на зиму в погребе

Хорошо хранится лишь редька, выращенная в правильных критериях и при соответственном уходе. С данной нам целью растение кормят калием и обеспечивают культуре достаточное количество воды. Удобрения естественного происхождения, к примеру, навоз, использовать нельзя.

Как сохранить редьку на зиму в погребе

В неприятном случае срок хранения корнеплода существенно сократится.

Урожай зимних видов овоща собирают в конце сентября – начале октября, то есть до возникновения первых мощных морозов. При этом день должен быть без осадков. Ежели сбор ещё не произошел, а температура воздуха уже снизилась до – 5°, о продолжительном хранении редьки можно позабыть. Побитая морозом, она быстро испортится даже в безупречных критериях хранения.

Как сохранить редьку на зиму в погребе

Тем не наименее, затягивать со сбором урожая также не стоит, ведь, переспев, овощ накапливает огромное количество клетчатки, что делает плод твердым и невкусным. Время от времени редька становится и совсем неподходящей для потребления в пищу.

Как сохранить урожай? Кроме своевременного сбора урожая, необходимо его еще верно осуществлять и приготовить корнеплоды к хранению.

После выкапывания овощ необходимо избавить от остатков земли и удалить ботву (открутить либо отрезать).

Корешок нужно бросить около 0,02 метра, не наиболее. При этом все манипуляции стоит совершать чрезвычайно аккуратненько, чтоб не разрушить сам овощ.

Ведь таковая редька становится чрезвычайно уязвимой к возбудителям разных болезней и грибкам. И это невзирая на то, что все порезы быстро затягиваются узкой кожицей.

Собранный сбор необходимо отлично просушить. Эта составляющая подготовки урожая к хранению в особенности принципиальна, ежели сбор плодов производился в дождик либо в критериях высочайшей влажности воздуха.

Ведь в таком случае культура подвержена атаке плесени. Сушить корнеплоды нужно в тени, прямые солнечные лучи провоцируют увядание редьки.

Далее овощи сортируют, отделяя заболевшие, вялые, червивые и проросшие. Для долгого хранения подходят лишь здоровые и массивные плоды. При этом лучше, чтоб они имели сходный размер. Маленькие же, переспевшие и поцарапанные при сборе овощи лучше употребить сходу.

Как сохранить редьку на зиму в погребе

Хранить их можно в холодильнике в пакете с проделанными в нем отверстиями. Таковым образом, свежесть растений сохранится еще около месяца.

Как хранить редьку, собранную осенью? Сохранить вкус и свежесть плодов, а также их полезные характеристики поможет приготовленный для этих целей погреб.

Подготовить погреб нужно за 14 дней до планируемого сбора урожая. Конкретно 2 недельки нужно на установление локального климата в помещении.

Хранение редьки: когда убирать редьку с грядки на хранение и как хранить на зиму.

Черная редька в кулинарии особенной популярностью не пользуется, так сложилось.

Вкупе с тем салаты из тертых либо мелко резаных корнеплодов вкусные и полезные. Когда же разговор входит за целительные плюсы овоща, нет человека, который бы не знал, что редька один из наилучших «огородных» препаратов для исцеления простуды.

Как сохранить редьку на зиму в погребе

Лишь плюсы – это отлично, а где в случае необходимости корнеплоды брать. Наилучший вариант – вырастить у себя на огороде, собрать сбор и заложить его на зимнее хранение. О выращивании то отдельный разговор, а вот, как и когда овощ убирать, в какое место определять на хранение – это тоже необходимо знать.

Время и правила уборки редьки

Если начинать с официальных правил, сходу о сортности культуры. Ранешние сорта неплохи для пищи, но никак не подступают для зимнего хранения.

Это означает, что ранешний сбор собирают, как лишь захочется полакомиться остреньким чуток сладковатым салатиком. Среднеспелые сорта подступают и для пищи, и для хранения. Поздняя редька – безупречный вариант новых заготовок на зиму.

При решении вопросика по определенному времени, когда убирать редьку с грядки на хранение, тут все проще, чем с иными огородными культурами. Корнеплоды, предназначенные для закладки в места зимнего содержания, в земле выдерживают до крайнего теплого дня. Но это в случае, ежели природа не подает символ о том, что овощ уже зрелый. Приметой полного вызревания служит подсыхание и самое начало пожелтения ботвы.

Даже при чрезвычайно неплохой погоде, когда до похолодания далековато, редьку с начавшей жухнуть ботвой выкапывают. При этом следует держать в голове, что культура опасается заморозков.

Убирают корнеплоды по своим правилам. Поэтапно все смотрится так.

1. Редьку, не повреждая, выкапывают.

2. Очищают от ботвы и маленьких корешков.

3.

Как сохранить редьку на зиму в погребе

На 2 дня закладывают в яму для набора влаги.

4. Вынимают и сушат.

Отлежавшийся сбор сортируют по качеству и размеру. Подпорченные и маленькие (меньше 6 см в диаметре) экземпляры откладывают на пищу либо выбрасывают.

Как сохранить редьку на зиму в погребе

Все что осталось, переносят в закрытые места хранения либо временно оставляют на огороде. Присыпанные землей корнеплоды могут лежать на грядках до 10 дней.

Хранение редьки зимой

Место содержания овоща в прохладное время года выбрать не тяжело. Сложнее разобраться с тем, как хранить редьку на зиму в этих местах. Правда, по поводу разобраться, наверняка, громко сказано. В хоть каком хранилище необходимо всего только, чтоб температура была на уровне плюс 3º С, а влажность около 85%. Куда уложить корнеплоды на зиму?

Огород. Место сейчас может и не такое популярное, как в прежние времена, зато надежное и с урожаем никуда носиться не необходимо.

На огороде выкапывают яму приблизительно 70×70 см. На дно накладывают траву, на траву до самого верха редьку и опять траву. Яму присыпают 20-ти сантиметровым слоем земли, а когда выпадет снег, засыпают снегом. Для наилучшей сохранности корнеплоды пересыпают песком, а для доборной защиты от грибков в песок добавляют мало золы. Сохраненный в яме овощ, в весеннюю пору как с грядки.

Погреб. Вот где можно развернуться. Самый обычный метод хранения – бурты. Да, точно как на огороде, но в уменьшенном размере, высотой 30-40 см.

На полу погреба, возвышение в данном случае лишне, насыпают слой песка, выкладывают редьку, мало пересыпая ее песком. Сверху бурты засыпают опять песком, но уже чуток мокроватым. Укрытие сохраняет все в целости и сохранности, ежели его в течение зимы понемногу опрыскивать водой.

Следующий метод содержания хоть какого овоща в зимнюю пору в погребе – в ящике. С таковой тарой в отношении того, как хранить редьку на зиму, могут быть варианты. Ежели совершенно по-простому, ящик изнутри обтягивают полиэтиленовой пленкой и засыпают корнеплоды. Чтоб влага уходила медленней, верх тоже закрывают. Ежели есть песок, процесс закладки проводят классически. На дно ящика слой песка, потом слой редьки, опять песок, редька и так дальше пока ящик не заполнится.

Как сохранить редьку на зиму в погребе

Хороший вариант, при этом экономный, когда в закромах хранят все овощи-корнеплоды совместно.

Квартира. В жилом помещении есть 2 места, куда можно найти овощ на долгое хранение – балкон и холодильник. В качестве тары для балкона больше подступают ящик либо полиэтиленовый пакет (мешок). И в ящик, и в целофан корнеплоды укладывают как с песком, так и без песка. Единственное обязательное условие для балкона – он должен быть застекленным и с температурой воздуха не ниже плюс 1º С.

Когда приходят мощные холода и редьку приходится заносить в кладовку, для роста срока хранения в теплом месте, корнеплоды пересыпают шелухой лука либо торфом.

Холодильник в отношении поддержания неизменной температуры лучше, но места в нем намного меньше. В холодильной камере овощ содержат в герметично запечатанном полиэтиленовом пакете – это 1-ый вариант. Взамен полиэтиленового может подойти и картонный, но его не запечатывают, а держат открытым. Срок хранения в обоих вариантах приблизительно месяц.

Несколько слов о сказанном и несказанном. Не считая перечисленных способов, есть еще один – хранение в глине.

Способ знакомый, о нем поведано в статье посвященной хранению моркови, кому любопытно, можно ознакомиться. В отношении содержания овоща в песке, так следует не забывать, что во всех вариантах песок должен быть мокроватым и лучше с золой.

Теперь, наверняка, вопросиков по поводу того, когда убирать редьку с грядки на хранение и как ее в предстоящем хранить остаться не обязано. Но это не означает, что у кого-либо в запасе нет еще 1-го какого-либо увлекательного метода долгого сохранения овоща в свежайшем виде.

Как сохранить редьку на зиму в погребе

Может быть, кто-либо когда-нибудь поделится своими знаниями.

Видео “Как верно сохранить редьку дома”

Из этого видео Вы узнаете, как верно хранить редьку дома, на балконе, в квартире.

олезной информацией:

Рекомендуем почитать:

Вместе с данной для нас статьей традиционно читают:

Как хранить свежайшие огурцы в домашних условиях: правильное хранение огурцов.
Многие соображают, что свежайшие огурцы можно хранить день, два, а то и недельку.

Но не много кто знает, что есть методы сохранения новых огурцов в течение полугода. А все благодаря нашим «безграмотным» в этом отношении предкам. Как хранить помидоры в домашних условиях: где лучше хранить зеленоватые и где зрелые.
Сохранить помидор свежайшим несколько дней — не неувязка. Как сохранить его месяц и больше — это вопросик. Но вопросик совершенно не непростой, ежели знать, где и как хранить плоды, и какие хитрости употреблять, чтоб красноватый томат и через 2 месяца оставался свежайшим, а зеленоватый дозрел, но не сгнил.

Как хранить баклажаны в домашних условиях: где и сколько хранить баклажаны.
Крепкие на вид баклажаны в хранении чрезвычайно не обыкновенные. За короткое время плоды вянут и ежели не сгнивают, то преобразуются в «вату». Но при большом желании и правильном хранении даже таковой капризный овощ может оставаться свежайшим довольно долго. Как хранить перец болгарский в домашних условиях: правильное хранение перца.
Сладкий болгарский перец — продукт не особо скоропортящийся, в особенности ежели его хранить по правилам.

Но для того чтоб зрелый перец сохранить, а недозревший сделать зрелым, нужно осознавать, в каких местах и в каком локальном климате весь собранный сбор содержать.

Все почаще и почаще люди убеждаются в том, что редька – чрезвычайно нужный корнеплод, и использовать его можно не лишь в качестве лекарства от простуды и кашля. Потому возникает необходимость осуществлять хранение редьки. Но как это делать верно, а основное, где бросить редьку на зиму?

/p>

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: