Как сохранить редьку на зиму в домашних

Хранение редьки: когда убирать редьку с грядки на хранение и как хранить на зиму.

Черная редька в кулинарии особенной популярностью не пользуется, так сложилось. Совместно с тем салаты из тертых либо мелко резаных корнеплодов вкусные и полезные. Когда же разговор входит за целительные плюсы овоща, нет человека, который бы не знал, что редька один из наилучших «огородных» препаратов для исцеления простуды. Лишь плюсы – это отлично, а где в случае необходимости корнеплоды брать. Наилучший вариант – вырастить у себя на огороде, собрать сбор и заложить его на зимнее хранение. О выращивании то отдельный разговор, а вот, как и когда овощ убирать, в какое место определять на хранение – это тоже необходимо знать.

Время и правила уборки редьки

Если начинать с официальных правил, сходу о сортности культуры. Ранешние сорта неплохи для пищи, но никак не подступают для зимнего хранения. Это означает, что ранешний сбор собирают, как лишь захочется полакомиться остреньким чуток сладковатым салатиком.

Как сохранить редьку на зиму в домашних

Среднеспелые сорта подступают и для пищи, и для хранения. Поздняя редька – безупречный вариант новых заготовок на зиму.

При решении вопросика по определенному времени, когда убирать редьку с грядки на хранение, тут все проще, чем с иными огородными культурами.

Как сохранить редьку на зиму в домашних

Корнеплоды, предназначенные для закладки в места зимнего содержания, в земле выдерживают до крайнего теплого дня. Но это в случае, ежели природа не подает символ о том, что овощ уже зрелый. Приметой полного вызревания служит подсыхание и самое начало пожелтения ботвы. Даже при чрезвычайно неплохой погоде, когда до похолодания далековато, редьку с начавшей жухнуть ботвой выкапывают. При этом следует держать в голове, что культура опасается заморозков.

Как сохранить редьку на зиму в домашних

Убирают корнеплоды по своим правилам. Поэтапно все смотрится так.

1. Редьку, не повреждая, выкапывают.

2. Очищают от ботвы и маленьких корешков.

3. На 2 дня закладывают в яму для набора влаги.

4. Вынимают и сушат.

Отлежавшийся сбор сортируют по качеству и размеру. Подпорченные и маленькие (меньше 6 см в диаметре) экземпляры откладывают на пищу либо выбрасывают. Все что осталось, переносят в закрытые места хранения либо временно оставляют на огороде. Присыпанные землей корнеплоды могут лежать на грядках до 10 дней.

Хранение редьки зимой

Место содержания овоща в прохладное время года выбрать не тяжело.

Сложнее разобраться с тем, как хранить редьку на зиму в этих местах. Правда, по поводу разобраться, наверняка, громко сказано. В хоть каком хранилище необходимо всего только, чтоб температура была на уровне плюс 3º С, а влажность около 85%. Куда уложить корнеплоды на зиму?

Огород. Место сейчас может и не такое популярное, как в прежние времена, зато надежное и с урожаем никуда носиться не необходимо. На огороде выкапывают яму приблизительно 70×70 см.

На дно накладывают траву, на траву до самого верха редьку и опять траву. Яму присыпают 20-ти сантиметровым слоем земли, а когда выпадет снег, засыпают снегом. Для наилучшей сохранности корнеплоды пересыпают песком, а для доборной защиты от грибков в песок добавляют мало золы. Сохраненный в яме овощ, в весеннюю пору как с грядки.

Погреб. Вот где можно развернуться.

Как сохранить редьку на зиму в домашних

Самый обычной метод хранения – бурты. Да, точно как на огороде, но в уменьшенном размере, высотой 30-40 см. На полу погреба, возвышение в данном случае лишне, насыпают слой песка, выкладывают редьку, мало пересыпая ее песком. Сверху бурты засыпают опять песком, но уже чуток мокроватым. Укрытие сохраняет все в целости и сохранности, ежели его в течение зимы понемногу опрыскивать водой.

Следующий метод содержания хоть какого овоща в зимнюю пору в погребе – в ящике.

Как сохранить редьку на зиму в домашних

С таковой тарой в отношении того, как хранить редьку на зиму, могут быть варианты. Ежели совершенно по-простому, ящик изнутри обтягивают полиэтиленовой пленкой и засыпают корнеплоды.

Как сохранить редьку на зиму в домашних

Чтоб влага уходила медленней, верх тоже закрывают. Ежели есть песок, процесс закладки проводят классически. На дно ящика слой песка, потом слой редьки, опять песок, редька и так дальше пока ящик не заполнится. Хороший вариант, при этом экономный, когда в закромах хранят все овощи-корнеплоды совместно.

Квартира. В жилом помещении есть 2 места, куда можно найти овощ на долгое хранение – балкон и холодильник. В качестве тары для балкона больше подступают ящик либо полиэтиленовый пакет (мешок).

И в ящик, и в целофан корнеплоды укладывают как с песком, так и без песка. Единственное обязательное условие для балкона – он должен быть застекленным и с температурой воздуха не ниже плюс 1º С. Когда приходят мощные холода и редьку приходится заносить в кладовку, для роста срока хранения в теплом месте, корнеплоды пересыпают шелухой лука либо торфом.

Холодильник в отношении поддержания неизменной температуры лучше, но места в нем намного меньше.

В холодильной камере овощ содержат в герметично запечатанном полиэтиленовом пакете – это 1-ый вариант. Взамен полиэтиленового может подойти и картонный, но его не запечатывают, а держат открытым. Срок хранения в обоих вариантах приблизительно месяц.

Несколько слов о сказанном и несказанном. Не считая перечисленных способов, есть еще один – хранение в глине. Способ знакомый, о нем поведано в статье посвященной хранению моркови, кому любопытно, можно ознакомиться. В отношении содержания овоща в песке, так следует не забывать, что во всех вариантах песок должен быть мокроватым и лучше с золой.

Теперь, наверняка, вопросиков по поводу того, когда убирать редьку с грядки на хранение и как ее в предстоящем хранить остаться не обязано.

Но это не означает, что у кого-либо в запасе нет еще 1-го какого-либо увлекательного метода долгого сохранения овоща в свежайшем виде. Может быть, кто-либо когда-нибудь поделится своими знаниями.

Рекомендуем почитать:

Какие инструменты и потребуются

Инструменты и для сохранности подбираются в зависимости от избранного способа. Это могут быть ящики из дерева, бочки либо ведра. При таком методе убежища корнеплоды непременно пересыпают песком.

Также можно употреблять полиэтиленовые мешочки.

Как сохранить редьку на зиму в домашних

Обязательное условие — они должны быть плотными.

Сбор и подготовка

Перед тем как приступить к выкапыванию корнеплодов, нужно убедиться в их зрелости. Ежели придерживаться своевременных сроков, овощ достигнет рационального размера, который характерен для определенного сорта. Не рекомендуется оттягивать сроки сбора урожая. Ежели корнеплоды перезреют — станут твердыми и растеряют вкусовые качества.

Без какого-нибудь сожаления необходимо избавляться от маленьких корнеплодов.

Как сохранить редьку на зиму в домашних

Не стоит хранить вкупе здоровые и заболевшие овощи. Ежели плоды имеют деформированную форму — их выбрасывают. Избранные экземпляры выкапывают из земли, опосля что подрезают ботву.

Подрезают также свисающие корни, стараясь не разрушить корень. Перед отправкой на хранение из корнеплодов сформировывают валообразную кучу и засыпают пластом земли в 15-20 см. Опосля этого овощи перебирают, выбирая лишь упругие и здоровые плоды без изъянов.

Как сохранить редьку на зиму в домашних

Чтоб сберечь вкус сочным и свежайшим, нужно обеспечить редьке удобные условия при хранении.

Вместе с данной нам статьей традиционно читают:

Как хранить свежайшие огурцы в домашних условиях: правильное хранение огурцов.
Многие соображают, что свежайшие огурцы можно хранить день, два, а то и недельку. Но не достаточно кто знает, что есть методы сохранения новых огурцов в течение полугода. А все благодаря нашим «безграмотным» в этом отношении предкам. Как хранить помидоры в домашних условиях: где лучше хранить зеленоватые и где зрелые.
Сохранить помидор свежайшим несколько дней — не неувязка.

Как сохранить его месяц и больше — это вопросик. Но вопросик совершенно не непростой, ежели знать, где и как хранить плоды, и какие хитрости употреблять, чтоб красноватый томат и через 2 месяца оставался свежайшим, а зеленоватый дозрел, но не сгнил. Как хранить баклажаны в домашних условиях: где и сколько хранить баклажаны.
Крепкие на вид баклажаны в хранении чрезвычайно не обыкновенные. За короткое время плоды вянут и ежели не сгнивают, то преобразуются в «вату».

Но при большом желании и правильном хранении даже таковой капризный овощ может оставаться свежайшим довольно долго. Как хранить перец болгарский в домашних условиях: правильное хранение перца.
Сладкий болгарский перец — продукт не особо скоропортящийся, в особенности ежели его хранить по правилам. Но для того чтоб зрелый перец сохранить, а недозревший сделать зрелым, нужно осознавать, в каких местах и в каком локальном климате весь собранный сбор содержать.

Как сохранить редьку на зиму в домашних критериях в погребе либо квартире, можно ли замораживать

Хранение редьки — процесс, который должны знать огородники. Зная все тонкости, человек может наслаждаться овощем не лишь в зимнюю пору, но и в весеннюю пору. Это дозволит разнообразить ежедневные блюда и обогатить еду. И хотя сорта редьки различаются друг от друга вкусом, все они полезны для людского организма.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ:

Как сохранить редьку на зиму в домашних