Как разморозить тесто быстро дома

Существует несколько способов приготовления домашней выпечки из магазинного теста. Чтоб повеселить гостей пирогами, не рекомендуется помещать замороженное тесто в микроволновку.

Считается, что в СВЧ-печи:

  1. портится структура продукта;
  2. изменяются его вкусовые качества;
  3. уменьшаются полезные свойства;
  4. повышение температуры происходит неравномерно.

Если время ограничено, пользоваться микроволновкой можно.

Ежели время дозволяет, рекомендуется употреблять остальные действенные способы.

Ниже представлены действующие методы:

Варианты разморозки Пошаговая инструкция
Естественных условия 1. Выложить из морозильной камеры, бросить на кухне на 3 часа в критериях комнатной температуры.

2. Накрыть полотенцем.

3. Когда пройдет 1,5 часа, слой необходимо перевернуть

Духовой шкаф 1. Разогреть духовку до 90 градусов.

2. Поместить продукт на противне, выстланном пергаментной бумагой.

3.

Держать ровно 3 минуты

Батарея (зимой, когда работает отопление) 1. Поставить блюдо на батарею на 2 часа.

2. Каждые полчаса переворачивать

СВЧ-печь 1. Выдержать замороженный слой 45 минут в холодильнике.

2. Поместить в микроволновку на минут.

3. Каждые 30 секунд тесто вынимать и переворачивать

Вода 1. Наполнить кастрюлю прохладной водой,

2. Поместить плотно запакованный в пакет полуфабрикат. Упаковать так, чтоб не проходил воздух.

3.

Через 20 минут положить продукт в теплую воду. Водяной способ – самый щадящий

Опытные хозяйки говорят, что самый неплохой (но и самый долгий) метод – естественные условия.

Эффективные методы разморозки теста

Размораживать полуфабрикат можно различными способами: при комнатной температуре, в разогретой духовке, в микроволновке, на водяной бане либо в теплой воде. Самый обычный и всепригодный (но не быстрый) поместить на часов на нижнюю полку холодильника. Ежели времени не достаточно и нужна тепловая обработка, все же следует предварительно подержать продукт минут в холодильной камере при температуре +2+4ºC.

Для каждого вида следует применять более пригодный режим.

Как разморозить пельменное тесто?

После разморозки пельменное тесто обязано сохранить клейкость и пластичность. Для этого следует начинать процесс в холодильной камере ( часов), а окончить при комнатной температуре (еще часа).

Если продукт расположить поблизости тепловых устройств, время оттаивания сократится. В этом случае тесто лучше подмесить, добавив мало муки.

Тесто опосля разморозки обязано «отдохнуть», его необходимо бросить на доске, накрыв полотенцем, на минут.

Медленная разморозка

Любое тесто лучше размораживать в холодильнике при температуре +3°C либо +4ºC (переложить из морозилки на ночь, и к утру оно разморозится). При медленной разморозке сохраняются характеристики мучной клейковины. Вкусовые свойства и наружный вид готовых изделий фактически нельзя отличить от тех, что приготовлены из свежайшего продукта.

Если морозильная камера размещена сверху хорошей будет температура на нижней полке.

Ежели морозилка снизу размещаем полуфабрикат на верхней полке.

При комнатной температуре для размораживания будет нужно от 3 до 5 часов. Тесто необходимо оберегать от заветривания можно накрыть полотенцем или пленкой, а также присыпать мукой, смазать растительным маслом либо сбрызнуть водой.

Как верно разморозить в микроволновке, духовке и кастрюле с водой?

В современных моделях СВЧ-печей режим разморозки обозначен изображением тающей снежинки или капли воды. При установке веса и типа продукта (можно выбрать «Мясо») время устанавливается автоматически.

Чтобы разморозить тесто в микроволновке старенькой модели, необходимо выбрать минимальную мощность 50 Вт и установить таймер на минут.

При режиме Вт довольно секунд. Ежели этого времени для разморозки недостаточно, необходимо включить микроволновку еще на минуты.

Увеличение мощности до Вт и наиболее не убыстрит разморозку, а попортит продукт тесто начнет запекаться снаружи, снутри будет еще замороженным.

Полуфабрикат рекомендуется завернуть в специальную фольгу, предназначенную для использования в СВЧ-печке или уложить в пластмассовый контейнер.

Разморозка в духовке при температуре +50+60ºC занимает от 5 до 20 минут. Это зависит от размера, потому лучше не замораживать полуфабрикат большими кусочками.

Когда тесто станет снаружи мягеньким, можно разрезать его на части и продолжить разморозку. Противень лучше застелить пергаментной бумагой, а верх изделия сбрызнуть водой.

Ускоряет процесс размораживание в теплой воде: необходимо упаковать полуфабрикат в герметичных полиэтиленовых пакета, выпустив излишний воздух, и опустить в воду. Температура воды не обязана превосходить +50ºC. По мере остывания можно понемногу подливать кипяток.

На водяной бане разморозка занимает около получаса. В кастрюлю огромного размера наливают горячую воду и помещают в нее кастрюльку наименьшего размера с замороженным продуктом. Дно кастрюльки можно смазать растительным маслом, крышку лучше заменить сложенным полотенцем.

Нюансы разморозки дрожжевого теста

Дрожжевое тесто «живое».

При его разморозке нужно сделать пригодные условия не лишь для восстановления структуры, но и для роста дрожжевых грибков.

Чтобы избежать температурного шока, рекомендуется на полчаса-час переложить в холодильник, а потом в теплое место.

Хорошо размораживается и поднимается дрожжевое тесто в теплой +35+40ºC воде. В помещении не обязано быть сквозняков.

Некоторые хозяйки пользуются мультиваркой. Необходимо выбрать режим +40ºC либо «Йогурт», поместить в чашу мультиварки тесто в открытом пакете. Полукилограммовый кусочек разморозится через минут.

При разморозке дрожжевого теста необходимо учесть, что оно будет возрастать в объеме.

Дефростация а в микроволновке нежелательна СВЧ-волны неблагоприятно действуют на жизнедеятельность дрожжевых грибков.

Как быстро разморозить слоеное тесто из морозилки?

Чтобы сохранить слоистую структуру, тесто нельзя перегревать.

Фабричную упаковку лучше снять, выложить изделие на припыленную мукой доску и накрыть полотенцем или пищевой пленкой. Не стоит делить сложенные пласты, пока они не станут мягкими.

Можно убыстрить процесс, поместив продукт поблизости отопительных устройств либо на крышке кастрюли с теплой водой. Для равномерной разморозки лучше обернуть махровым полотенцем и временами переворачивать.

Иногда разморозку проводят при помощи фена.

В этом случае устройство держат на расстоянии см и теплым (но не горячим) воздухом обдувают со всех сторон. Чтоб продукт не заветрился, его предварительно сбрызгивают водой или заворачивают в пищевую пленку.

Дефростация в СВЧ-печи не наилучший вариант для такового продукта. Разморозить слоеное тесто в микроволновке можно только в том случае, ежели оно приготовлено без дрожжей. Делают это на малой мощности в течение ,5 минут, переворачивая через каждые секунд. Перед раскатыванием рекомендуется подержать размороженное слоеное тесто в холодильнике минут.

Условия размораживания теста фило

Греческое бездрожжевое тесто фило (иногда его именуют филло) несложное по составу.

Его различает форма это тончайшие листы, которые в фабричной упаковке проложены пергаментом. Из замороженного теста фило готовят пирожки, штрудели и уникальные закуски.

Готовое тесто при правильном хранении сохраняет свое основное достоинство нежность и воздушность.

Важно верно разморозить тесто фило, чтоб тонкие слои не слиплись и просто отделялись от бумаги. Скорые методы с применением тепла тут не годятся. Самый безопасный вариант переложить упаковку в холодильник. Через часов можно приступать к выпечке.

Возможна ли повторная заморозка бездрожжевого и дрожжевого теста?

Правила технологии не предугадывают повторную заморозку продукта.

Считается, что качество кондитерских изделий в этом случае снижается.

Иногда хозяйки замораживают повторно пельменное, но не рекомендуют замораживать дрожжевое тесто. Крупная часть грибков погибает, и тесто плохо поднимается.

Лучше употреблять сходу все тесто из морозилки, а при необходимости заморозить готовые изделия. Можно выпечь пирожки, булочки или заготовки (основы для пиццы, коржики, корзиночки). Позднее их разогревают в микроволновке либо в духовке.

Самостоятельная заморозка

После приготовления блюда может остаться избыточное тесто.

Чтоб его не выбрасывать, оно замораживается в домашних критериях. К примеру, это можно сделать в морозилке. Там продукт не растеряет свои полезные и питательные свойства. Заморозить можно не лишь тесто, но и блюда, приготовленные из него, к примеру, пироги, пирожки, хлеб, пельмени, манты. Готовые продукты хранятся в замороженном виде чрезвычайно долго, до 2 месяцев. При необходимости их можно достать из морозилки и быстро приготовить обед либо ужин.

Чтобы тесто отменно сохранилось, его необходимо верно заморозить. Для этого оно раскатывается в узкую колбаску, рубится маленькими кусочками.

Готовые части оборачиваются полиэтиленовым пакетом либо пищевой плёнкой

Важное правило: в упаковку перед замораживанием не обязана попасть влага, по другому это негативно скажется на качестве продукции.

Какую температуру выдерживает термостойкий клейСила подковы: как верно вешать над дверью в домеВарианты правильного хранения обуви в домашних критериях

Затем тесто помещается в морозилку. В ней устанавливается малая температура. Это необходимо, чтоб продукт быстро схватился. Когда пройдут 2 недельки, температуру допускается снизить на 3 градуса.

Чтоб продукт при заморозке верно хранился, нужно соблюдать последующие правила:

  • Дрожжевое тесто укладывается таковым образом: разбитые кусочки ложатся на расстоянии 3 см друг от друга. Со временем дрожжевой состав возрастает, но соблюдение дистанции меж частями не даст им слипнуться.
  • Любой вид теста хранится в морозилке не наиболее 4 месяцев. Опосля этого продукция подсыхает, теряет свои полезные характеристики и клейкость.
  • После использования замороженного продукта его нельзя повторно замораживать.

    Оставшиеся кусочки выбрасываются.

  • Есть метод замораживания в фольге: тесто рубится на части, любая посыпается мукой. Потом общественная масса немого замешивается, пока поверхность не станет матовой. Поле этого состав оборачивается фольгой. Нельзя допускать, чтоб попал воздух либо влага.

Способы разморозки

Есть несколько методов скорого размораживания.

  • Духовка. Для этого необходимо прогреть духовой шкаф 10 минут при температуре 70℃.

    Вытащить тесто из упаковки, положить на противень, посыпанный мукой либо застеленный пергаментом, и расположить на средней полке.

  • Микроволновка. Во почти всех таковых устройствах есть режим размораживания. Продолжительность просто рассчитать в зависимости от массы теста.

    Как разморозить тесто быстро дома

    В процессе прогрева полуфабрикат необходимо несколько раз перевернуть для того, чтобы снутри не осталось замороженных кусков.

  • Теплая вода. Некие хозяйки экспериментируют и с таковым методом, упаковывая полуфабрикат в кулек либо пленку. Но на тесто может попасть влага и оно станет жидким востребует доп количества муки, что приведет к потере вкусовых качеств.

Обратите внимание! Полуфабрикат должен находиться в духовке пару минут, так как тесто быстро пересушивается и применять его будет нереально.

Ежели боитесь передержать – выключите сходу духовой шкаф, но тогда необходимо держать чуток подольше, чтобы тесто разморозилось по всей толщине.

Использовать стремительный метод размораживания лучше лишь в последнем случае, так как велика возможность получения плохого продукта:

  1. внутри упаковки слои могут остаться не разморожены, потому ежели используете духовку либо микроволновку оставьте тесто еще на некое время при комнатной температуре перед разделением слоев,
  2. тесто может пересушиться под действием высочайшей температуры либо длительном нахождении в духовке, строго контролируйте процесс.

    Лучше пусть остается мало заморожено, это можно исправить,

  3. дополнительная влага. Герметично упакуйте пленку, ежели размораживаете в теплой воде.

Самая лучшая разработка размораживания теста – при комнатной температуре либо на верхней полки холодильника. Тогда процесс идет равномерно и сохраняются все вкусовые и структурные свойства.

? Смотрите за новенькими идеями нужных авто советов в нашем канале. Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзене. Подписаться.

Предлагаю приятно удивить и вкусно накормить собственных домочадцев всепригодным блюдом — слойками с фаршем из готового слоеного теста.

Такие слоечки могут стать и перекусом, и главным блюдом, и закуской, можно подать их к торжественному застолью либо взять с собой, к примеру, на пикник. Вкус таковых слоек чрезвычайно ласковый, мясо выходит сочным и ароматным, а смотрятся они безупречно.

Для приготовления слоекс фаршем из готового слоеного теста понадобится:

прованские травки — 1 ч. л.;

соль — по вкусу.

Подготовить нужные ингредиенты.Фарш можно взять покупной либо приготовить его без помощи других, пропустив через мясорубку кусок мяса. Я употребляла куриный фарш, но вы его сможете заменить хоть каким другим: индюшиным, свиным и т.д. Очищенные лук и чеснок пропустить через мясорубку (если не желаете воспользоваться мясорубкой, можно чеснок пропустить через пресс, а лук мелко нарезать) и выложить к фаршу.

По вкусу всыпать в фарш соль, темный молотый перец и прованские травки, кропотливо перемешать.

Предварительно разморозить слоеное тесто, для этого нужно его просто бросить на столе, не снимая упаковку, на несколько часов.

Можно разморозить тесто, оставив его с вечера в холодильнике, а с утра его уже можно будет употреблять. Потом аккуратненько снять упаковку и расстелить тесто на пергаменте. Потом разрезать его на равные части (я разрезала на 4 части).

Как разморозить тесто быстро дома

От размера этих частей будет зависеть размер самих слоек. Чем меньше будет слойка, тем больше штуковин получится в результате.На один край теста щедро выложить приготовленный фарш.

Накрыть 2-ой половинкой теста, на которую мы не выкладывали фарш, и защипать края. Закрепить края слоек можно пальцами либо с помощью вилки.

Вместе с пергаментом переложить слойки в форму для запекания. Смазать слоечки взбитым яйцом.

Выпекать слойки с фаршем в разогретой духовке минут при температуре градусов.

Хрупкие, легкие, воздушные слойки, приготовленные с фаршем из готового слоеного теста, сходу подать к столу.

Таковая наивкуснейшая выпечка с сочным мясом понравится почти всем, попробуйте!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Замороженное тесто не плохое подспорье в тех вариантах, когда необходимо быстро приготовить пирог, пельмени либо пиццу. Это может быть магазинный продукт или домашняя заготовка. Вкусовые свойства изделий из размороженного теста зависят от правильного выбора полуфабриката. Необходимо проверить срок годности, плотность упаковки и наружный вид изделия. Как быстро разморозить тесто, чтоб оно очень сохранило свои начальные свойства, почаще интересуются юные хозяйки.

Некие советы, может быть, понадобятся кулинарам со стажем.

Как верно разморозить тесто

Если времени довольно, то размораживание проводят при комнатной температуре. Для этого необходимо убрать верхнюю упаковку, снимать пленку не нужно, можно разрушить целостность. Положить тесто на полотенце либо доску, по размеру не меньше, чтобы не было изломов и перегибов. Делить слои друг от друга можно уже когда тесто отлично оттает. Ежели начнете разделять не размороженные слои они раскрошатся и их тяжело будет раскатать и выпекать. При комнатной температуре тесто размораживается пять-шесть часов.

Ежели применять тесто планируется на последующий день, можно размораживать в холодильнике на самой «теплой» полки. Таковой процесс продолжается около 10 часов.

Немаловажные особенности

Особое внимание стоит уделить тому, как быстро разморозить бездрожжевое тесто. На 1-ый взор этот вопросик кажется не в особенности сложным

На самом деле все оказывается не так просто. Для начала стоит увидеть, что заморозке в основном подвергают слоеное бездрожжевое тесто. Другие его виды (песочное, бисквитное, заварное и другие) традиционно готовят конкретно перед выпечкой.

Изюминка слоеного полуфабриката в том, что для его приготовления требуется умение и много вольного времени. А это есть не у каждой хозяйки. Проще пойти и приобрести его в маркете. Опосля этого продукт необходимо верно, но быстро разморозить. А для этого нужно держать в голове, что бездрожжевое слоеное тесто различается от других полуфабрикатов огромным количеством слоев.

При обработке их необходимо очень сохранить, не нарушив общей целостности конструкции. Лишь в этом случае выпечка будет по-настоящему вкусной.

Чтоб такое тесто не разрушить, надо:

1) Избегать экстренных способов разморозки либо прибегать к ним лишь в самом последнем случае.

2) Смотреть за конфигурацией температуры, чтоб продукт не заветрился либо не запекся ранее времени. Поправить ошибку в этом случае будет уже невозможно.

3) Стараться, чтоб слои не слеживались. По другому тесто перевоплотится в сплошную липкую массу.

Специалисты все-же рекомендуют для таковых видов полуфабрикатов использовать наиболее долгие методы подготовки, так как экономия времени может в данном случае недешево стоить.

  • Упаковка.

    Она обязана быть герметичной.

  • Способ заморозки. Традиционно его указывают на этикетке.
  • Количество слоев. Чем больше у теста слоев, тем вкуснее получится выпечка. Эта информация указывается на упаковке продукта. К примеру, у дрожжевого обязано быть 35 слоев, а у бездрожжевого –
  • Срок годности. Чем свежее продукт, тем лучше получатся изделия.
  • Состав готового замороженного продукта. Непременно необходимо изучить состав на упаковке и убедиться в его безвредности.
  • Стоимость.

    Высококачественная продукция не может стоить дешево.

  • Вид изделия. Продукция обязана свободно передвигаться по упаковке, не липнуть к ней и не иметь инородных вкраплений.

Вариант мы желаем сохранить уже сформированные изделия

В этом случае готовим тесто обыденным методом. Единственное, что нам необходимо поменять в рецептуре, так это взять дрожжи медленного деяния. Колония микробов, которая бурно развивается, пройдет собственный цикл жизнедеятельности, и затухнет.

А дрожжи медленного деяния продолжат свою работу опосля неоднократного замеса и отстаивания. Форму для выпекания пирога необходимо смазать маслом. Укладываем туда тесто с внутренностью и укутываем плотно в несколько слоев фольги. Пирожки из замороженного дрожжевого теста, лежащие на доске, накрываем пищевой пленкой. Не мешало бы подписать, когда изготовлена эта домашняя заготовка. Отправим наши изделия в морозильную камеру. Используем их на протяжении 3-х месяцев.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: