Как очистить пупки куриные
- картофель – 6-7 шт
- куриные желудки – 600 г
- лук – 1-2 шт
- морковь – 1-2 шт
- вода – 1-2 стакана
- специи, лавровый лист
- соль
- зелень (зеленый лук, укроп)
- растительное масло
Как приготовить картофель с желудками:
Куринные желудки вымыть, очистить от желтоватой ненадобной шкурки. При необходимости можно разрезать. В чашу мультиварки налить мало растительного масла, выложить куриные желудки, и поставить на режим «выпечка» обжариваться.
А пока займемся овощами.
Лук очистить, потом порезать его мелко. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Обжарить желудки 15-20 минут, добавить овощи к уже слегка обжаренным потрошкам. Сейчас они будут обжариваться в своем соку еще некое время.
Затем очистить картофель и порезать кубиками.
Перемешать желудки с овощами в чаше, посолить, добавить приправы, лавровый лист, налить воды. Ежели желаете получить блюдо с подливой, то воды налейте два стакана, а ежели желаете погуще, то довольно 1-го стакана воды.
Добавить в чашу мультиварки к обжаренным желудкам порезанный картофель, еще раз перемешать и поставить режим «тушение» на 1 час.
При увеличении пропорций товаров, повысьте и время тушения. Также можно прирастить время приготовления, ежели желаете получить совершенно мягенькие желудочки. Готовое блюдо подаем, посыпав свежайшей зеленью.
Ну, вот и все, блюдо готово. Готовые куриные желудки с картошкой в мультиварке подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!!!
За рецепт с фото благодарим Кисловскую Светлану!
С уважением, Наталья.
Другие рецепты с сайта:
Рубрика: Блюда из овощей, Блюда из субпродуктов, Рецепты для мультиварки | Метки: картофель | 13 комментариев
20 минутТерияки
ТАРТАР ИЗ СЁМГИ
На ночь положите рыбу на мороз.
Приготовьте заправку из сока, цедры лимона, соуса Терияки HEINZ и специй.
30 минутКисло-сладкий
30 минутКисло-сладкий
50 минутЧесночный
30 минутЦезарь
Салат нисуаз
Картофель, предварительно отваренный, нарежьте произвольно (слайсы, кубики, соломка).
Утка конфи
Выдавите сок из апельсина и снимите с него цедру.
65 минутЧесночный
40 минутСырный
В моей морозилке постоянно есть субпродукты. Мы чрезвычайно любим салаты и главные блюда из них. Сейчас решила приготовить куриные желудки, тушеные с овощами. Вышло чрезвычайно вкусно. В особенности увлекательным это блюдо становится благодаря добавлению горчицы, которая придает пикантности соусу и овощам, делает их в меру наточенными и пряными.
Соус я сделала не чрезвычайно густым и муки добавила совершенно незначительно, чтоб им можно было полить гарнир либо макать в него корочку хлеба.
Для приготовления куриных желудков, тушеных с овощами, понадобится:
500 г куриных желудочков;
2 болгарских перца;
1 морковь;
1 луковица;
250 мл воды;
50 мл соевого соуса;
1 ст. л. муки;
1 ч. л. горчицы;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло.
Куриные желудочки помыть, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, а потом варить на небольшом огне, приблизительно, 20 минут.
Желудочки достать из воды и порезать произвольным образом. 250 мл бульона, в котором варились желудки, нам пригодятся в предстоящем для приготовления соуса.
Перец и морковь очистить, из перца вытащить семенную коробку. Лук и морковь порезать кубиками, перец — соломкой. Нарезанные сырые овощи совместно с отваренными куриными желудками выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжарить в течение 5 минут, временами помешивая.
Добавить к куриным желудкам и овощам соевый соус и 250 мл бульона, в котором варились желудочки, накрыть сковороду крышкой и тушить минут 10 на небольшом огне.
По истечении времени взять со сковороды, в которой тушатся желудки с овощами, приблизительно, 70 мл воды, добавить горчицу и муку, кропотливо перемешать.
Полученную консистенция выслать на сковороду к желудочкам с овощами и, повсевременно перемешивая, довести на среднем огне до кипения, посолить, поперчить, потом накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне около 5 минут.
Очень вкусные куриные желудочки, тушеные с овощами, готовы, подаем с родным гарниром.
Приятного аппетита!
Мы чрезвычайно любим салаты и главные блюда из них.
Сейчас решила приготовить куриные желудки, тушеные с овощами. Вышло чрезвычайно вкусно.
В особенности увлекательным это блюдо становится благодаря добавлению горчицы, которая придает пикантности соусу и овощам, делает их в меру наточенными и пряными. Соус я сделала не чрезвычайно густым и муки добавила совершенно незначительно, чтоб им можно было полить гарнир либо макать в него корочку хлеба.
Для приготовления куриных желудков, тушеных с овощами, понадобится:
500 г куриных желудочков;
2 болгарских перца;
1 морковь;
1 луковица;
250 мл воды;
50 мл соевого соуса;
1 ст.
л. муки;
1 ч. л. горчицы;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло.
Куриные желудочки помыть, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, а потом варить на небольшом огне, приблизительно, 20 минут. Желудочки достать из воды и порезать произвольным образом. 250 мл бульона, в котором варились желудки, нам пригодятся в предстоящем для приготовления соуса.
Перец и морковь очистить, из перца вытащить семенную коробку. Лук и морковь порезать кубиками, перец — соломкой. Нарезанные сырые овощи совместно с отваренными куриными желудками выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжарить в течение 5 минут, временами помешивая.
Добавить к куриным желудкам и овощам соевый соус и 250 мл бульона, в котором варились желудочки, накрыть сковороду крышкой и тушить минут 10 на небольшом огне.
По истечении времени взять со сковороды, в которой тушатся желудки с овощами, приблизительно, 70 мл воды, добавить горчицу и муку, кропотливо перемешать.
Полученную консистенция выслать на сковороду к желудочкам с овощами и, повсевременно перемешивая, довести на среднем огне до кипения, посолить, поперчить, потом накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне около 5 минут.
Очень вкусные куриные желудочки, тушеные с овощами, готовы, подаем с родным гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления жаркого:
Чтобы приготовить Жаркое из куриных желудочков с грибами необходимо…
Желудочки хорошо промываем, снимаем пленочку.
В казане разогреваем растительное не достаточно, кладем желудочки, солим, перчим и обжариваем на сильном огне минут 5.
В это время режем лук полукольцами, морковь, добавляем к желудочкам, огонь делаем средним и обжариваем минут 20. Чистим картофель, нарезаем не очень мелко, добавляем к желудочкам, посыпаем куриным кубиком и доливаем воды и вино, что бы слегка покрыть содержимое казана.
Тушим минут 20-30 на среднем огне, время от времени помешивая. Чистим шампиньоны, нарезаем и добавляем в казан, тушим еще минут 10-15,в последнюю очередь добавляем чеснок(можно через чеснокодавилку, но мне больше нравится просто нарезанный), даем потомиться еще минутки 3-5 и выключаем.
Жареные куриные желудки с Дуоцзяо (рецепт с фото) | Китайская кухня
Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru.
охраняются законом о авторском праве.
Просмотров: 6581
Рецепт из раздела «Китайская кухня»
Дуоцзяо Чао Цзичжэнь, либо Жареные куриные желудки с Дуоцзяо, — оригинальное, ароматное и несложное блюдо домашней китайской кухни. У нас в Рф тоже много любителей куриных потрошков, как и в Поднебесной. Вот для любителей угоститься сиим популярным субпродуктом, да еще по китайскому рецепту, мы и приготовили это блюдо. Кто смотрел русский сериал «Место встречи поменять нельзя», наверное помнит фразу Жеглова (в выполнении В.Высоцкого): «Эх, на данный момент бы супчику горяченького, да с потрошками, а?!»
Так вот супчику сейчас не будет, а будет жгучая, хрустящая и остренькая закуска.
Как приготовить приправу Дуоцзяо (маринованный кусками перец чили) — мы уже ведали, кто отважился на это, имеет дома баночку данной нам увлекательной приправы. Ну а далее совершенно все просто. Это блюдо можно подать в качестве закуски в составе обеда, либо как самостоятельное, предложив к нему вареной рис либо лапшу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриные желудки — 200 г,
приправа Дуоцзяо (маринованный кусками перец чили)- 2 ст.л.,
имбирь – 2 ломтика,
чеснок – 2 зубчика,
зеленый лук (только зеленоватая часть) – 2 стрелки,
устричный соус– ½ ст.л.,
Шаосинское рисовое вино– 1 ч.л.,
светлый соевый соус– 1 ч.л.,
кунжутное масло- ½ ч.л.,
белый сахар – 1/3 ч.л.,
соль — по вкусу,
растительное масло – 1 ст.л.
Самый основной ингредиент в этом легком блюде — куриные желудки.
Поначалу необходимо приготовить их к термообработке.
Обычно куриные желудки продаются уже чищеными, но все равно остается и для вас незначительно морок. С желудков удалить жир и остатки следов торопливой очистки, потом помыть проточной водой. Налить прохладную воду в кастрюлю, положить в нее очищенные куриные желудки, поставить кастрюлю на огонь и отдать закипеть воде. Бланшировать в кипяточке желудки полминуты либо чуток наиболее, до конфигурации цвета.
Слить воду, отбросить желудки на сито и помыть проточной водой, отдать воде стечь, а желудкам остыть.
Нарезать тонкими ломтиками желудки.
Не стоит их шинковать, как бумагу, но ломтики должны получиться довольно тонкими, чтоб успеть за короткое время приготовиться.
Сложить нарезанные желудки в миску, добавить соль, белоснежный сахар и устричный соус, хорошо все перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 10 минут.
Почистить имбирь и чеснок.
Имбирь порезать узкой соломкой, чеснок ломтиками.
Зеленую часть стеблей лука ополоснуть и порезать отрезками по 2-3 см в длину.
Разогреть в воке на среднем огне растительное масло и, повсевременно помешивая, обжарить в нем желудки, чтоб они дали сок.
Добавить в вок имбирь, чеснок и Шаосинское рисовое вино, опять все перемешать и продолжать поджарить до запаха чеснока.
Добавить в вок приправу Дуоцзяо, опять все перемешать и поджарить, помешивая, 1 минуту.
Добавить в вок светлый соевый соус, отрезки стеблей зеленоватого лука, кунжутное масло, еще раз все перемешать и снять вок с огня.
Стоит держать в голове о том, что Дуоцзяо – соленый продукт, как и устричный соус, потому количество соли и соевого соуса необходимо добавлять с учетом этих нюансов.
Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку и подавать.
Возможно, прочитав рецепт, можно засомневаться в корректности приготовления этого блюда — относительно маленькое время термообработки, но как раз в этом и есть особая изюминка, ломтики желудков приготовятся, но останутся с «хрустиком». Конкретно в данной нам индивидуальности и есть тонкость приготовления этого блюда.
Оно обязано получиться хрустящим и довольно остреньким. Это блюдо можно подать как самостоятельное, в качестве закуски, либо можно предложить к нему вареной рис либо лапшу.
Приятного аппетита!
С уважением, Зверев Сергей.
Cмотреть все рецепты раздела «Китайская кухня»
Сегодня мы приготовим картофель с желудками в мультиварке. Куриные потроха недороги, готовятся быстро, блюда с ними получаются сытными. Ранее я изредка готовила их на плите, поэтому что они выходили твердыми, а сейчас без заморочек готовлю их в мультиварке, и семья полюбила свежий продукт. Чем подольше тушить желудки, тем мягче они стают. А ежели готовить сразу желудки с картошкой в мультиварке, то мы имеем сходу и вкуснейший гарнир.
Также можно добавлять к тушеным желудкам остальные овощи, они сделают блюдо ещё ароматней и насыщенней.
ВИДЕО ПО ТЕМЕ:
