Как хранить творог в морозилке

Натуральный творог — кисломолочный скоропортящийся продукт.

Как хранить творог в морозилке

Сроки его хранения регламентируют санитарные нормы. Творог хранится в холодильнике от 2 до 14 суток в зависимости от упаковки и подготовительной обработки.

Пастеризованный (закрытый) творог можно держать в холодильнике 5 – 7 суток при температуре от 0 °C до  + 6°C. Ежели упаковка открыта – лишь 1 сутки.

Домашний  творог хратится не наиболее 2 суток при температуре от 0 °C до + 3°C.

Есть продукт долгого хранения, продается в герметичной упаковке, его срок  хранения около 14 суток при температуре от 0 °C до + 6°C.

Как хранить творог в морозилке

Это ежели не открывать упаковку.

Прежде чем поместить домашний творог в холодильник, его следует переложить   в эмалированную емкость с плотно закрывающейся крышкой. В схожую емкость советуют помещать вкупе с продуктом несколько кусков сахара.

Если творог хранился наиболее 1 дня, лучше всего подвергнуть тепловой обработке и использовать для вареников, запеканок, сырников и т. д. Вообщем, вкусовые свойства его могут быть еще полностью применимыми.

Как сохранить полезные свойства?

Если приобретается творог на развес, в особенности не домашний, то стоит сходу сделать ряд принципиальных дел.

Нужно переложить продукт из родной упаковки в тарелку или же миску. Тара для хранения изделия обязана быть эмалированной либо пластмассовой. Чрезвычайно принципиально, чтоб посуда, в которой будет храниться продукт, могла плотно закрываться крышкой. Перед перекладыванием необходимо положить на дно тарелки тканевую салфетку.

Совет от профессионалов в области кулинарии: ежели нет крышки, которая плотно закроет емкость, можно применить всем известную пищевую пленку. Ежели творога много, то стоит поделить его на маленькие порции.

Большое значение имеет и жирность продукта.

Как хранить творог в морозилке

Ежели ассоциировать творог с наименьшим количеством жира и наибольшим, то обезжиренный будет храниться намного подольше, ежели жирный.

Для долгого хранения жирного творога на дно емкости необходимо положить кусок сахара. Таковым образом можно не лишь прирастить длительность хранения, но и сделать лучше вкус продукта.

Основные правила хранения творога в холодильнике

Срок хранения творога, приготовленного в домашних критериях, составляет около 2-ух суток.

Опосля этого продукт можно и далее употреблять, но количество нужных компонентов в нем уже будет наименьшим. Таковой творог совершенно подступает для приготовления сырников, ватрушек, вареников и остальных вкусных изделий.

Помимо этого, существует несколько советов, как хранить творог, способных прирастить сроки хранения состава в холодильнике, хоть и незначительно:

  • Свежий продукт лучше хранить в пищевой фольге, а не в пакете. В последнем случае можно употреблять тканевой мешочек, предварительно смоченный в холодной кипяченой воде и кропотливо выжатый.

Совет: Перед тем, как расположить изделие в холодильнике, его необходимо кропотливо раскрошить.

Ежели не разбить плотные комья, то прохлада не дойдет до их внутренних слоев, и они быстро испортятся изнутри.

  • Полученную конструкцию нельзя выкладывать прямо на полку.

    Как хранить творог в морозилке

    Ее необходимо убрать в пластмассовый контейнер либо эмалированную емкость. Крышку прикрываем не чрезвычайно плотно, на дно выкладываем кусок сахара.

  • Для хранения творога необходимо употреблять зону с самой низкой температурой.
  • Оптимальным показателем для хранения свежайшего продукта считается просвет от 0 до +2ºС.

Даже при таковых критериях творог не рекомендуется хранить наиболее 3-4 дней. Кроме этого, существует чрезвычайно старенькый подход, который хоть и не продлит срок годности продукта, дозволит ему оставаться чрезвычайно свежайшим в течение всего срока.

Берем глиняную посуду, покрытую глазурью, моем и сушим. На дно насыпаем слой большой соли, сверху выкладываем творог, выложенный на льняную тряпицу, приминаем. Лоскут хлопчатобумажной ткани смачиваем в солевом растворе слабенькой концентрации, накрываем конструкцию, подтыкаем края. Сверху можно поставить тарелку с маленьким гнетом.

Как хранить творог в морозильной камере?

Не все знают, что творог можно замораживать. Прибегать к способу рекомендуется в самых последних вариантах, ведь опосля таковой обработки состав теряет не наименее трети всех собственных нужных компонентов.

Еще один минус подхода в том, что опосля того, как разморозить массу, она становится намного суше, чем до обработки. Почаще всего ее пускают на приготовление десертов и выпечки.

Сама процедура проводится по последующей схеме:

  1. Берем пластмассовый пищевой контейнер, выстилаем его узкой тканью без ворса, можно заменить картонным полотенцем. Сверху выкладываем раскрошенный творог, чем мельче будут комья, тем легче его будет разморозить.
  2. Убеждаемся, что стены емкости не покрыты влагой, герметично накрываем ее крышкой и отправляем в подобающую камеру замораживать.
  3. Можно применять и иной способ, при котором в морозилку просто выкладываются свертки с творогом, завернутым в фольгу либо ткань.

    Так продукт заморозится чрезвычайно быстро, но текстура его опосля размораживания приметно ухудшится.

Срок годности состава зависит от того, при какой температуре его замораживать. В пределах -2ºС его не рекомендуется держать наиболее недельки.

Как хранить творог в морозилке

Ежели температура составит от -12 до -18ºС, то срок возрастает до 2-ух недель. В морозильной камере, способной обеспечить температуру около -25ºС масса сохранится и три недельки. В современных массивных бытовых устройствах, продуцирующих температуру -35ºС, творог можно держать месяц и даже чуток больше.

Можно ли замораживать творог?

Замораживание молочных товаров, как метод их долгого хранения, было понятно задолго до изобретения холодильников. На Последнем Севере и на данный момент практикуется этот способ хранения в специально оборудованных ледниках.

Как хранить творог в морозилке

Сохранность в еде практически всех питательных параметров опосля размораживания подтверждена на теоретическом уровне и на практике.

Замораживать творог можно и необходимо, ежели не планируется его юзание в наиблежайшее время, но делать это необходимо верно. При температуре замораживания ниже -12 градусов срок его хранения будет достигать месяца. Вообщем, время от времени хранят его и подольше. При разморозке изделия вкус остается таковым же, но есть крупная возможность конфигурации смеси.

Как хранить творог в морозилке

Замороженный творог будет уже творожной массой.

Как верно заморозить творог?

Правильно заморозить в морозилке творог не трудно. Но опосля этого принципиально соблюдать неизменный температурный режим – размораживать и опять замораживать нельзя.

Как хранить творог в морозилке

Перед остыванием домашний творог необходимо поделить на порции для одноразового использования. Порции можно упаковать в контейнеры для заморозки либо в пакеты из пищевой пленки.

Предпочтение для заморозки нужно отдавать творогу зернистому, а не пастообразному.

Купленный в упаковке творог замораживают как есть, не открывая упаковки – так он будет храниться подольше.

Перед употреблением в еду необходимо достать порцию, которая будет применена, и положить на нижнюю полку холодильника. Там малая температура во всей холодильной системе. Это необходимо для того, чтоб не подвергать белок резким перепадам температуры, ведь в таком случае теряются его начальные свойства.

Если планируется из замороженного творога продукта пожарить сырники либо выпечь пирог, то можно размораживать сходу при комнатной температуре.

Опосля разморозки продукта лучше всего употреблять его сходу же. Наибольший срок хранения опосля размораживания составляет одни день.

Стоит осознавать, что чем подольше хранится продукт в морозилке, тем ужаснее его вкусовые и текстурные свойства будут при размораживании. Но, как было сказано ранее, он теряет свою текстуру и рассыпается, когда его размораживают.

При соблюдении вышеприведенных правил творог будет оставаться долгое время свежайшим.

Он не изменит собственных параметров, ежели на хранение закладывался свежайшим и высочайшего качества.

заморозкапитаниепродуктытворогхолодильникхранение

Приобретая вкусный и нужный молочный продукт, расфасованный в немаркированную упаковку без указания сроков годности, почти все хозяйки теряются – сколько хранится творог без добавок и консервантов? Почти все просто убирают изделие в подходящее отделение в холодильнике и ориентируются на его запах и вкусовые чувства. Это чрезвычайно страшный подход, который может привести ежели не к отравлению, то расстройству пищеварения.

Испортившийся состав не сходу дает кисловатый запах и дает горечью, это признаки далековато зашедших действий разложения.

Хорошим вариантом является приобретение маленького количества творога, которое съедается в течение суток. Для тех, кто предпочитает брать продукт в значимых размерах, есть советы, которые посодействуют сохранить его свежесть.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: