Как хранить кокосовое масло
Перед перед определением того, как верно хранить кокосовое масло, необходимо разобраться, какое масло выбирать.
Не почти все могут разобраться в таком нехарактерном для нашей страны продукте.
А ежели его не верно выбрать, то и процесс хранения не поможет уберечь продукт.
Очищенное масло кокоса белоснежное и совсем безвкусное. Оно не имеет ни запаха кокоса, который так требуется, ни особых достоинств.
А вот не рафинированное, то есть просто отжатое масло кокоса различается соответствующим лишь ему ласковым привкусом и запахом кокоса.
На цвет 2-ой вариант масла практически прозрачное, желтого оттенка и мало вязкое по консистенции.
Как и оливковое масло, кокосовый продукт имеет несколько вариантов отжима. При горячем отжиме масло остается таковым же вкусным и ароматным, но все его полезные характеристики теряются.
Таковой вид подступает больше для обжаривания продуктов.
Что касается прохладного отжима, то оно уже юзается для заправок. Это вкусное и ароматное масло кокоса, которое наделено массой витаминов и минералов.
Есть так же в продаже масла с обозначением органик, то есть органического происхождения.
Таковой вариант будет более драгоценным и отжим тут делается лишь из кокосовых орехов, для роста которых не использовалось удобрений.
Но традиционно это излишняя мера и довольно просто приобрести не рафинированное масло прохладного отжима. Оно подойдет для хоть какой цели от готовки, до мед применения.
Что представляет собой кокосовое масло?
Некоторые убеждены в том, что кокосовое молоко, из которого добывают ценный растительный жир – это прозрачная сладковатая жидкость, находящаяся снутри орешка, но это ошибочное мировоззрение. Эти приятная на вкус водичка хороша только для приготовления коктейлей. В реальности кокосовое молоко содержится в белоснежной мякоти кокоса, как раз её и подвергают отжиму.
В случае с прохладной технологией производства куски ароматного сырья предварительно высушивают, а позже уже отжимают.
В итоге выходит расчудесный продукт, который обширно юзается в косметологии, как в чистом виде, так и в составах разных средств по уходу за телом и лицом. К огорчению, таковой метод дозволяет добывать совершенно не огромное количество масла, оттого и стоимость на него так высока.
При горячем методе мякоть кокоса тоже высушивают и измельчают, но для извлечения масла юзают не пресс, а центрифугу, разогретую до чрезвычайно высочайшей температуры, благодаря чему продукт, просто говоря, вытапливается и сам стекает в ёмкость. Его юзают по большей части в кулинарии.
В первом случае масло имеет насыщенный запах свежайшего кокоса, а во втором – чрезвычайно ласковый и узкий аромат.
Для чего же масло кокоса в кулинарии
В косметических целях масло кокоса используют почти все представительницы красивого пола, и потому варианты внедрения известны, а вот что до кулинарных шедевров, то о этом знают не многие.
Самое популярное применение такому маслу на кухне — фритюр и жарка на сковороде.
Обратите внимание, что при использовании масла в критериях фритюра оно не теряется, что дает возможность пары жарок, около 7 раз.
Кроме жарки, масло подступает и для тушения.
Так же, оно применяется, как и сливочное масло, при приготовлении картофельного пюре, риса, гречневой и остальных круп, а так же макарон.
Добавив кокосовое масло в кашу вы получите уникальный приятный вкус.
А при использовании в выпечке она навечно остается пышноватой, мягенькой и свежайшей. Опосля того, как вы узнали где и сколько можно хранить кокосовое масло, можете смело воспользоваться им каждый день.
Фото советы как хранить кокосовое масло
Вам )
0
/p>
Срок годности кокосового масла достаточно велик, но для правильного хранения нужно учесть некие его индивидуальности.
До этого всего, принципиально знать, что оно добывается различными способами.
Наверняка каждый слышал о прохладном отжиме и знает, что таковая разработка производства дозволяет сохранить в масле все полезные вещества и витамины. Таковой продукт традиционно продаётся с пометкой «Extra Virgin» на упаковке, и стоимость его довольно высока.
Масло горячего отжима все привыкли именовать «рафинированным», его стоимость еще наиболее доступна, так как начального для производства требуется в наименьшем количестве, ежели для драгоценного аналога. Но и полезности в таком масле меньше, ведь при термическом действии происходят необратимые процессы разрушения ценных веществ.
Процесс домашнего хранения
Для того, чтоб масло служило долго и было приятным на вкус, его нужно верно хранить.
При этом не принципиально, в водянистом либо густом состоянии оно будет, свойства не портятся и не теряются.
В загустение масло приходит при температуре около +20 градусов Цельсия. Для того, чтоб оно опять стало водянистым, просто расположите его под струю горячей воды.
Поэтому вопрос где хранить кокосовое масло не имеет значения, единственное не подходящее место — морозильник.
Особенных требований к собственному хранению продукт не имеет, но все же, как и у остальных товаров они есть.
В первую очередь это касается температуры — это для холодильника +4 мало, при открытом хранении максимум +20.
Свет, как и для остальных типов масел не чрезвычайно полезен, потому лучшее хранение кокосового масла на кухне — холодильник или шкаф. Что касается тары, то лучше, ежели это будет черное стекло и уплотненная крышка.
От пластика масло возьмет противный привкус. По сроку хранение ограничивается от 6 месяцев при комнатном режиме до 15 месяцев в холодильной камере.
Если цель внедрения — косметология, то хранение возрастает до 2 лет.
Как хранить кокосовое масло опосля вскрытия — личное дело каждого, основное соблюдать условия.
Как смотрится свежее кокосовое масло?
В растопленном виде оно имеет водянистую консистенцию и золотистый оттенок, будучи при этом прозрачным. При температуре ниже +25˚C маслице застывает, становясь практически белесым и утрачивая прозрачность; это его природное свойство.
При пониженной температуре масло густеет, а при завышенной становится жидким
ВИДЕО ПО ТЕМЕ:
